Bei uns kommt geschroteter Cassia-Zimt zum Einsatz – bekannt für sein kräftiges, wärmendes Aroma.  Er bringt die typischen Zimtnoten – süß-würzig, leicht herb und mit Tiefe – ein zentraler Geschmacksträger.

Getrocknet, würzig, scharf – Ingwer bringt Dynamik und Lebendigkeit ins Spiel. Er unterstützt die Verdauung und wirkt besonders erfrischend in Kombination mit den anderen Gewürzen. So wird unser Chai lebendig, ohne zu beißen.

Ganzer, grüner Kardamom bringt Frische und eine elegante Zitrusnote. Er mildert die Schärfe von Ingwer und das tiefe Profil der Nelken, sorgt für ein rundes Aromabild. Sein ätherischer Charakter, Die Komplexität ohne Schwere ist eine seiner Stärken – Kardamom belebt.

Nelken sind intensiv – aromatisch, stark und mit kräftiger Würze. Sie bringen Tiefe und Komplexität, halten sich aber zurück, um nicht zu überziehen. Für uns sind sie unverzichtbar – das Salz in der Suppe, wenn man so will.

Nicht Pfeffer - richtig gelesen. Einwenig, aber sehr wirksam, bringt Chili warme Schärfe, die sich im Abgang fruchtig bemerkbar macht. Chili belebt den Sirup, gibt ihm Feuer, aber vor allem ohne Bitterkeit.

Ab Januar 2026 runden wir unsere Gewürzmasala mit Sternanis ab. Diese wundersame Süße, durfte einfach nicht länger fehlen. Sternanis bringt eine tolle Note mit und bringt sich bestens ein, ganz wie ihre gute Bekannte die Nelke.